去信陽，當(dāng)品毛尖。作為信陽的一張名片，信陽毛尖已成為信陽城市品牌形象的主要塑造者。泡一杯毛尖茶，感悟一個地區(qū)的種茶史，了解一種茶品牌的獨(dú)特魅力，于我而言，有種別樣滋味。
“從整體品牌價(jià)值上來看，信陽毛尖綜合排名位列全國前三位?！闭业叫抨柮馄放仆茝V人之一的夏爭福，我們聊了聊信陽毛尖的那些事兒。
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國人飲茶歷史悠久，據(jù)傳中國茶始于神農(nóng)時期，至今已有近五千年歷史。幾千年來，中國茶長盛不衰，傳承至今。
在漫長的歷史長河中，還形成了眾多獨(dú)特的種茶區(qū)，衍生出了無數(shù)茶品牌。在這些種茶區(qū)中，信陽種茶歷史可謂悠久。1987年，在信陽固始縣曾出土了大量茶葉，由此考證信陽種茶至今已有2300多年。
而中國茶葉生產(chǎn)真正的興盛期是在唐朝時期，那時信陽被劃分為“淮南茶區(qū)”，因所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上乘，故被列為貢品，專供皇室使用。早在唐朝時，信陽種茶就已聞名全國。“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中把當(dāng)時全國產(chǎn)茶區(qū)劃分為八大茶區(qū)，信陽即名列其中。
及至宋朝，信陽茶在全國各地茶區(qū)中的地位逐漸升高，在士大夫階層尤其是“文人圈”中頗受喜愛。大文豪蘇東坡曾不吝評價(jià)“淮南茶，信陽第一?！庇纱丝梢娦抨柌柙谒纬拔娜巳Α敝械闹匾绊?。
信陽種茶歷史悠久，也誕生了著名的茶品牌——信陽毛尖。
雖然信陽種茶在唐朝時已聞名全國，但信陽毛尖的走紅卻是近些年的事情。應(yīng)該說，大約在清末以前，還尚未出現(xiàn)“信陽毛尖”一詞，那時人們將信陽茶統(tǒng)稱為“毛尖”，后來一些茶社通過改進(jìn)制茶工藝，提高了信陽茶葉的品質(zhì)。到1913年時，逐漸形成了獨(dú)特的信陽茶風(fēng)格，由此“毛尖”也開始被命名為“信陽毛尖”。
在1915年巴拿馬國際博覽會上，信陽毛尖一舉摘得金獎，成為信陽茶在世界人民面前的首次精彩亮相。“真正讓信陽毛尖成為馳名品牌，則是在1985年全國茶葉質(zhì)量評比中，信陽產(chǎn)區(qū)提供的信陽毛尖茶樣獲得了全國第二名（銀獎），僅僅比西湖龍井低了0.03分，從那時起信陽毛尖開始在行業(yè)內(nèi)成名。”
但當(dāng)時電視還沒有普及，缺少有效的全國性傳播渠道，因此就全國而言，信陽毛尖的名氣還沒有流傳開來。
夏爭福介紹，“真正走出行業(yè)、被大眾認(rèn)可是在上個世紀(jì)九十年代，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽(yù)為‘綠茶之王’?！庇纱?，信陽毛尖品牌得以揚(yáng)名。
2002年，在《香港文匯報(bào)》評選的“中國十大名茶”中，信陽毛尖名列其中。
信陽毛尖能成為知名綠茶，這和其本身的特點(diǎn)密不可分。
信陽地處河南省南部，四季氣候如春，雨量充沛，土壤深厚疏松，因此茶樹種植具有天然優(yōu)勢，這也造就了信陽茶的獨(dú)特品質(zhì)。就信陽毛尖來看，獨(dú)特的生長條件使得其不似西湖龍井色澤嫩綠、香氣清高、味道甘醇；也不像洞庭碧螺春色澤翠綠，有花果香味……信陽毛尖自成風(fēng)格，在色、味、形上均有獨(dú)特個性。
察其色，鮮潤而干凈；聞其味，香氣清新，味道醇香；觀其形，外表勻整，白毫明顯。
當(dāng)然，并非所有信陽毛尖均有以上特點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的信陽毛尖，茶的湯色呈嫩綠、黃綠或明亮色；而劣質(zhì)茶的湯色則呈深綠色，或混濁發(fā)暗，味道上也沒有香味。
信陽毛尖因茶葉品質(zhì)優(yōu)良而馳名中外，但往大處看，其實(shí)信陽毛尖絕不僅僅只是一種茶葉，由這捧茶葉而形成的“信陽毛尖”品牌，還有多方面的重要價(jià)值。
就品牌價(jià)值而言，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，這些都是形成信陽毛尖品牌資產(chǎn)的重要因素。據(jù)信陽市2018年政府工作報(bào)告顯示，“信陽毛尖”位列中國茶葉區(qū)域公用品牌第二位，品牌價(jià)值63.5億元。2020年4月15日，在由浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心和《中國茶葉》雜志等聯(lián)合開展的“2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估”中，信陽毛尖以68.86億美元的專有品牌價(jià)值，位列2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。
就經(jīng)濟(jì)方面來看，“在信陽，因種茶、采摘等直接拉動的就有120多萬從業(yè)者，茶樹種植面積輻射整個信陽市，絕大部分縣區(qū)都會種茶，年產(chǎn)值在70億元左右?！毕臓幐＝榻B，“大部分縣區(qū)不種糧食，所以百姓的營收只能依靠種茶。因此種茶已經(jīng)成為了拉動就業(yè)、助力農(nóng)民創(chuàng)收的核心要素?！?/p>
就文化影響而言，中國人飲茶已有上千年歷史，在數(shù)千年的歷史沉淀中，通過對佛、儒、道諸派思想的融合，飲茶已經(jīng)成為了一種文化的象征；通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣而形成的茶文化，也是中國文化中一朵靚麗的奇葩。信陽毛尖等名茶因備受文人雅士的青睞，在千年傳承中已經(jīng)走進(jìn)了人們的精神世界。據(jù)考證，僅在《全唐詩》中，有關(guān)茶的詩詞就多達(dá)四百多首。
信陽毛尖是知名品牌，但近年來，因受市場變化等影響，信陽毛尖也遇到一些新的發(fā)展難題。
信陽種茶雖然有天然優(yōu)勢，但也存在一些缺陷，“信陽是江北茶區(qū)，因受地理?xiàng)l件的限制，茶葉的生長期略長，所以相比于川渝地區(qū)的茶葉來看，信陽毛尖新茶上市時間較晚?！毕臓幐Ｕf，“所以，有些不良茶人為了追求利益，拿早先上市的四川茶、湖北茶冒充信陽毛尖，這對信陽毛尖產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響。”
而面對市場和消費(fèi)者時，信陽毛尖的問題也很突出，“從產(chǎn)品上來講，最大的問題是尚未實(shí)現(xiàn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，中小茶企、茶場主沒有能力建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者購買時決策困難，很難選出適合自己的茶葉，很多潛在消費(fèi)者都流失到茶葉的其他替代性產(chǎn)品上了?！?/p>
夏爭福說：“目前的困難就是年輕群體成為消費(fèi)主力之后，雖然他們愛喝茶，但不懂茶葉，他們喝的是飲料茶、奶茶、咖啡，而不是真正用水泡的茶葉茶。我們辛苦種茶、采摘，最后拿到市場上賣，其結(jié)果可能還不如一杯以茶為名的飲料的銷路好?！?/p>
夏爭福介紹，“信陽毛尖還存在一個品類定位的問題，很多茶人都把茶葉當(dāng)成農(nóng)產(chǎn)品，而不是消費(fèi)品。”
這些都成為了影響信陽毛尖發(fā)展的主要挑戰(zhàn)。顯然，要想破解這些發(fā)展難題，借用品牌的力量走出困境，還需要一段時間的努力。
來源：國際品牌觀察（王圓磊），貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
